NEWSru.co.il // Здоровье // Пятница, 30 марта 2012 г.
Секрет ближневосточной кухни: схуг из острого перца помогает укрепить сердце
30 марта 2012 г., 12:18

Схуг, йеменская жгучая приправа, пользующаяся большой популярностью у израильтян, помогает очистить сосуды и укрепить сердце, благодаря содержащемуся в ней острому перцу. Чем острее блюдо, тем больше в нем капсаицинов, и тем оно полезнее для здоровья.

Ученые из Гонконгского университета пришли к выводу, что вещества, содержащиеся в перце чили, помогают бороться с повышенным давлением и "вредным" холестерином.

Основная часть исследования, о котором рассказывает газета Daily Mail, проводилась китайскими учеными на грызунах, которым капсаицин – алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца – давали в виде пищевых добавок. У мышей, получавших это вещество, было отмечено снижение уровня "плохого холестерина" и улучшение кровообращения. Исследователи обнаружили, что капсаицины "блокируют ген", ограничивающий приток крови к сердцу и другим жизненно важным органам. Вещества, содержащиеся в перце, также разжижают кровь и помогают предотвратить образование тромбов.

Тем не менее, доктор Цзен-Ю Чен, руководивший этим исследованием, предупреждает, что не следует злоупотреблять перцем чили. Хорошая диета – это сбалансированная диета. Кроме того, по его словам, перец чили не может заменить лекарственные препараты, прописанные врачом.

Напомним, что схуг, который привезли с собой в Израиль выходцы из Йемена, готовится из свежего острого перца, приправленного кориандром, чесноком и различными специями.

Фотографии по теме

Ссылки по теме:
Израильские диетологи: чтобы похудеть и не набрать вес снова, откажитесь от фалафеля и яиц
// NEWSru.co.il // Здоровье // 5 марта 2012 г.


Всемирный фонд исследований онкологический заболеваний "предал анафеме" хумус
// NEWSru.co.il // Здоровье // 6 января 2012 г.


Израильские диетологи вычислили эффективное и доступное средство для похудения – молоко
// NEWSru.co.il // Здоровье // 22 сентября 2010 г.


Американские диетологи разработали принципы "неутомительной" диеты
// NEWSru.co.il // Здоровье // 2 сентября 2010 г.


Израильские ученые: диета обращает вспять атеросклероз
// NEWSru.co.il // Здоровье // 15 марта 2010 г.


Израильские врачи забраковали лозунг "Бегом от инфаркта"
// NEWSru.co.il // В Израиле // 27 октября 2009 г.



НачалоАрхивПоискRSS
NEWSru.comNEWSru.uaВ МосквеИнопресса
© NEWSru.co.il 2000-2018
Все права на материалы, находящиеся на сайте NEWSru.co.il, принадлежат компании NEWSru Israel и охраняются в соответствии с законодательством Израиля, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна.