NEWSru.co.il // Здоровье // Воскресенье, 13 ноября 2011 г.
Доводы против сыроедения: двигателем эволюции стало искусство кулинарии
13 ноября 2011 г., 10:22

Ученые с факультета эволюционной биологии Гарвардского университета считают, что качественный скачок в эволюции человека произошел около двух миллионов лет назад, когда люди стали употреблять пищу, приготовленную на огне. Это предположение они высказали в статье, опубликованной в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

В частности, ученые пришли к выводу, что тепловая обработка увеличивает энергетическую ценность мяса.

В ходе эксперимента, продолжавшегося 40 дней, ученые кормили одну группу мышей сырыми продуктами, другую – пищей, прошедшей тепловую обработку, наблюдая за изменениями в массе тела грызунов и уровнем их энергии. В результате они пришли к выводу, что мыши, получавшие приготовленное мясо, были более энергичными, чем мыши, питавшиеся сырой пищей.

Исследователи считают, что качественный скачок в эволюции человека произошел в тот момент, когда люди стали готовить еду. 1,9 миллиона лет назад тело человека стало крупнее, а также увеличился и стал более сложным мозг.

Канадский телеканал CBC, рассказывая о публикации в научном журнале, отмечает, что в свете новых исследований маркировка об энергетической ценности продуктов, продающихся в магазинах, является неточной, так как в ней не учитывается, будет ли продукт приготовлен или употреблен в пищу в сыром виде.

Фотографии по теме

Ссылки по теме:
Социологи предупреждают: спортзал и диета – предвестники развода
// NEWSru.co.il // Здоровье // 7 ноября 2011 г.


Красное вино действует на полных мужчин, как низкокалорийная диета
// NEWSru.co.il // Здоровье // 4 ноября 2011 г.


Ученые из Австралии раскрыли секрет малой эффективности популярных диет
// NEWSru.co.il // Здоровье // 27 октября 2011 г.


Диетологи: для того, чтобы похудеть, необходимо есть больше белковой пищи
// NEWSru.co.il // Здоровье // 13 октября 2011 г.


10 чашек зеленого чая в день замедляют набор лишнего веса
// NEWSru.co.il // Здоровье // 9 октября 2011 г.



НачалоАрхивПоискRSS
NEWSru.comNEWSru.uaВ МосквеИнопресса
© NEWSru.co.il 2000-2020
Все права на материалы, находящиеся на сайте NEWSru.co.il, принадлежат компании NEWSru Israel и охраняются в соответствии с законодательством Израиля, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна.