NEWSru.co.il // Экономика // Вторник, 17 января 2017 г.
Отчет: стоимость кашрута – 2,8 млрд шекелей в год, из них 600 миллионов – из-за монополии главного раввината
17 января 2017 г., 09:02

Согласно отчету аудиторской фирмы "Йорам Абрамзон и партнеры", подготовленному по заказу бюджетного отдела министерства финансов, стоимость прямых и косвенных расходов израильского рынка на кашрут составляет 2,8 миллиарда шекелей в год – 3% годового оборота рынка продуктов питания.

По оценке аудиторов, около 600 миллионов шекелей из этой суммы – излишние расходы, связанные с монополией главного раввината на надзор за кашрутом.

В отчете центра исследований Кнессета, подготовленном по просьбе экономической комиссии, отмечается, что в главном раввинате опровергают указанные суммы, однако не готовы предоставить альтернативные данные.

Система кашрута и контроля над ним в Израиле состоит из совета главного раввината, местных религиозных советов и министерства по делам религий. Предприятия, желающие получить удостоверение о кошерности, нанимают напрямую или через субподрядчиков надзирателей за кашрутом, действующих в соответствии с инструкциями трех вышеуказанных структур. При этом место и объем работы надзирателей определяется не работодателем, а местным раввином и религиозным советом.

В Израиле удостоверение о кошерности получают около 15 тысяч бизнесов (80% бизнесов в сферах, в которых выдается такое удостоверение, – пункты общественного питания, гостиницы, залы торжеств, предприятия по производству продуктов питания, учреждения с собственной кухней, виноградники, магазины продуктов питания, скотобойни, птицефабрики и т.д.).

Общая стоимость поступлений в госказну от уплаты сбора за получение удостоверения о кошерности составляет 30 миллионов шекелей в год.

Авторы отчета подчеркивают, что на текущий момент ни у одной структуры в Израиле нет точных данных о количестве задействованных в стране надзирателей за кашрутом, о количестве необходимых или занятых ставок, а также о тарифах, взимаемых с разных видов бизнесов.

Согласно отчету Абрамзона, наибольшие расходы на кашрут связаны с забоем птицы (1,28 млрд шекелей в год без учета НДС) и скота (439 миллионов шекелей). 322 миллиона шекелей в год тратится на кашрут импортируемой говядины, 209 миллионов шекелей расходов на кашрут несут отели, 114 миллионов шекелей – точки общественного питания, 40 миллионов шекелей – сети розничной торговли, 28 миллионов шекелей – местная промышленность, 21 миллион шекелей – импортеры сыра.

Министерство по делам религий подготовило отчет, согласно которому расходы на кашрут колеблются от 7,7 тысяч шекелей в год для киоска по продаже продуктов питания и 19,36 тысяч шекелей в год для кафе до 252 тысяч шекелей для большого отеля, 244 тысяч шекелей для крупного зала торжеств и 297 тысяч шекелей для крупного завода.

Объединение отелей утверждает, что годовые расходы гостиничного сектора на кашрут составляют 330 миллионов шекелей в год.



- Обсудить на странице NEWSru.co.il в Facebook

Фотографии по теме

Ссылки по теме:
Минздрав уничтожил 38 кг свежей итальянской ветчины из магазина деликатесов
// NEWSru.co.il // В Израиле // 21 ноября 2016 г.


БАГАЦ соберется еще раз, чтобы обсудить какой "кашрут" считать "кошерным"
// NEWSru.co.il // В Израиле // 13 октября 2016 г.


Шотландские заключенные требуют кошерной еды: узники полагают, что она вкуснее
// NEWSru.co.il // В мире // 1 сентября 2016 г.


БАГАЦ: рестораны не могут называться кошерными без удостоверения от раввината
// NEWSru.co.il // В Израиле // 6 июня 2016 г.


Кошерная дружина: работа машгиахов на фермах. Фоторепортаж
// NEWSru.co.il // Фоторепортажи // 10 мая 2016 г.


Законопроект: ресторан не сможет называться "кошерным" без удостоверения от раввината
// NEWSru.co.il // В Израиле // 22 июля 2015 г.


Импортеры мяса: говядина подорожает на 15%-20% из-за конфликта с главным раввинатом
// NEWSru.co.il // Экономика // 7 июля 2015 г.



НачалоАрхивПоискRSS
NEWSru.comNEWSru.uaВ МосквеИнопресса
© NEWSru.co.il 2000-2020
Все права на материалы, находящиеся на сайте NEWSru.co.il, принадлежат компании NEWSru Israel и охраняются в соответствии с законодательством Израиля, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При использовании материалов сайта гиперссылка на NEWSru.co.il обязательна.